Batman'da mumbara ilgi her geçen gün artıyor. Bu güzel yöresel lezzeti sunan işletmelerden biri olan Siraç Usta, her gün 10-15 kilo mumbar tüketildiğini belirtti. İşletme sahibi, özellikle ailelerin ve belirli müşteri kitlesinin mumbar için kendilerini tercih ettiğini söyledi.
Siraç Usta, mumbarın iç harcını kendilerinin hazırladığını ve kadın ustalar tarafından itinayla temizlenip hazırlandığını vurguladı. "En temiz ve kaliteli mumbarları seçip önce güzelce temizleyip sonra hazırladığımız iç malzemelerden yapıyoruz," diyen işletme sahibi, porsiyon şeklinde sunulan mumbara yoğun bir ilgi olduğunu ifade etti. İşletmede porsiyon halinde servis edilen mumbar, talep eden müşteriler için paket şeklinde de hazırlanabiliyor.
Mumbar porsiyon fiyatının 190 TL olduğunu belirten Siraç Usta işletmecisi, porsiyon yanında ekmek, salata, biber ve soğanın da sunulduğunu söyledi. Müşteri memnuniyetine önem verdiklerini belirten işletme sahibi, lezzeti ve hijyeni ön planda tutarak Batman’da mumbar severlerin uğrak noktası olduklarını ifade etti.
MURAT ORHAN