Sıcak Havaya Rağmen Mesailerini Aksatmıyorlar
Batman’da etkisini artıran sıcak hava, özellikle fırınlarda çalışan emekçilerin işini daha da zorlaştırıyor. Dışarıda sıcaklıkların 40 dereceyi aştığı günlerde, fırınların başında çalışan ustalar, yüksek ısı altında ekmek üretimini sürdürüyor.
Fırın içerisinde ateşin etkisiyle sıcaklığın 250 ila 300 dereceye kadar ulaştığını belirten ustalar, çalışma alanlarında hissedilen sıcaklığın ise yaklaşık 70 derece olduğunu ifade ediyor.
“Bu Meslek Sabır ve Dayanıklılık İstiyor”
Yaklaşık 20 yıldır fırıncılık yaptığını belirten Kadir Usta, mesleğin zorluklarına rağmen çalışmaya devam ettiklerini söyledi.
Yaz aylarında sıcaklığın dayanılması güç seviyelere ulaştığını ifade eden Kadir Usta, “Mesleğimiz gereği çalışmak zorundayız. İşimiz zor ama ekmek paramızı kazanmak için devam ediyoruz. Sıcak havalarda vantilatörlerle serinlemeye çalışıyoruz. Yıllardır bu şartlarda çalışıyoruz ve artık alıştık.” dedi.
Günde 5 Litreye Kadar Su Tüketiyorlar
20 yıldır fırın sektöründe çalışan pişirici ustası Selman Yıldırım ise sıcakla mücadele etmek için bol su tükettiklerini belirtti.
Yıldırım, “Güneydoğu’da yaz aylarında hava sıcaklıkları 45 dereceye kadar çıkabiliyor. Fırının iç sıcaklığı ise 250-300 dereceyi buluyor. Çalıştığımız alan yaklaşık 70 derece oluyor. Sıcak nedeniyle sık sık soğuk su içiyoruz. Günde ortalama 5 litre su tüketiyorum. Çok zorlandığımız zamanlarda kısa molalar vererek çalışmaya devam ediyoruz.” diye konuştu.
“Yazın Daha Zor, Ama İşimizi Severek Yapıyoruz”
Yaz aylarının fırın çalışanları için en zorlu dönem olduğunu dile getiren Selman Yıldırım, buna rağmen işlerini severek yaptıklarını söyledi.
Yıldırım, “Yaz ya da kış demeden sürekli çalışıyoruz. Ancak yazın şartlar çok daha ağır oluyor. Sürekli terlediğimiz için gün içerisinde birkaç kez kıyafet değiştirmek zorunda kalıyoruz. Soğuk su içerek serinlemeye çalışıyoruz. Bazen dayanamayacak duruma geldiğimizde kısa süreli ara veriyoruz. Buna rağmen ekmek üretimini aksatmamak için görevimizin başında oluyoruz.” ifadelerini kullandı.
Helal Kazanç İçin Ateşin Karşısında
Yıllardır aynı mesleği sürdüren fırın ustaları, tüm zorluklara rağmen işlerini bırakmayı düşünmediklerini belirtiyor. Kavurucu sıcakların altında çalışan emekçiler, Batmanlıların sofralarına ulaşan ekmek için her gün ateşin karşısında alın teri dökmeye devam ediyor.
