Gülistan Caddesindeki tezgahta tandır ekmeği satarak ailesini geçindiren Cengiz Şimşek, '20 yıl önce işsizlikten ötürü tandır ekmeği satmaya karar vermiştik. İlk başladığımızda kendi mahallemizin kadınlarından ekmek toplayıp satmaya başladık. İşler rayına oturduktan sonra bayanlarla anlaştık. Onlar bize ekmek yapıyor, tandırda bizde haklarını verip satışa başladık. Belediyeden gerekli izinleri alıp Gülistan Caddesinde tezgah kurup satışa başladık ve 20 yıldır biz bu işi yapmaktayız.' Dedi.
Batman'ın yöresel ekmeğinin tanıtımını da yaptıklarını belirten Şimşek, İŞKUR'dan bu sektöre sahip çıkmasını istedi. Tandır ekmeğinin ciddi bir iş kapısı olabileceğini belirten Şimşek, İŞKUR'u göreve çağırdı. İlhan Yıldız
Muhabir: Editör
